Receitas
Ingredientes- 3 ovos
- 2 batatas médias raladas com casca
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado a gosto
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de preparo
Lave as batatas com casca e rale-as no ralador grosso. Tempere com pouco sal.
Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e, quando estiver quente, adicione as batatas e misture bem. Frite dos dois lados das batatas até que fiquem crocantes e unidas.
Bata os ovos separadamente: primeiro as claras, até perto do ponto em neve, e então adicione delicadamente as gemas. Coloque a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e o queijo ralado. Coloque os ovos batidos sobre as batatas, deixe cozinhar e, finalmente, vire. Coloque mais queijo ralado e sirva.
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