Receitas
Receita fornecida por Mara Salles, restaurante Tordesilhas (SP)
Ingredientes
- ½ kg de maxixes
- 1 colher (chá) de sal
- 100 g queijo de cabra
- 1 colher (sopa) de grãos de aroeira vermelha
- manteiga de garrafa para regar
Modo de preparo
Corte os maxixes em lâminas finas e cozinhe-os na água com o sal, deixando-os 'al dente'. Mantenha-os aquecidos.
Aqueça o queijo de cabra e misture metade dos grãos de aroeira.
Cubra o fundo dos pratos de serviço com as lâminas de maxixe ainda quentes e regue com a manteiga de garrafa. Coloque o queijo no centro. Salpique o restante dos grãos de aroeira. Sirva quente.
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