Receitas
Receita fornecida por Mara Salles, restaurante Tordesilhas (SP)
Ingredientes
- 1 kg de arroz
- 2 litros de água
- 200 g de polpa de pequi picada (em conserva)
- salsinha picada
- 1 colher de sopa de sal
- 4 dentes de alho bem picados
- 100 ml de óleo de soja
Modo de preparo
Lave o arroz com uma hora de antecedência para que fique bem escorrido.
Aqueça o óleo, junte a polpa do pequi. Refogue por três minutos.
Acrescente o arroz, refogue por mais l0 minutos, acrescente o alho e o sal, misture bem e a seguir acrescente água fervendo.
Deixe cozinhar até ficar bem soltinho. Salpique salsinha ao servir.
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