Feijoada light

Se você não resiste a uma feijoada, mas está preocupado com a sua boa forma, esta receita é ideal, já que é menos gordurosa que a feijoada normal.


Ingredientes

- 100g de lombo congelado
- 150g de lombo salgado
- 100g de carne seca magra
- 150g de feijão preto
- louro à gosto
- cheiro verde picado à gosto
- cebola picada à gosto
- dente de alho picado à gosto
- 1 colher (sopa) de margarina light sem sal


Modo de preparo

Deixe o feijão de molho na água de véspera. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora. Ferva novamente. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher. Renovar e tornar a ferver. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira aniaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços. Verifique o sal e sirva.