Receitas
Ingredientes- 1 prato fundo de açúcar
- 1 prato fundo de coco ralado
- 16 gemas passadas pela peneira
- manteiga e açúcar para polvilhar
Modo de preparo
De véspera, coloque o açúcar, o coco ralado e as gemas em uma tigela e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Retire a mistura da geladeira 1 hora antes de assar e despeje em uma fôrma para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Aqueça o forno a 160ºC (médio baixo).
Prepare o banho-maria: coloque a fôrma com o quindim em uma assadeira média e adicione água fervendo até atingir a altura de 1/3 da fôrma de pudim. Leve ao forno e asse por aproximadamente 2 horas até que, enfiando um palito, ele saia limpo e haja uma crosta dourada na superfície.Deixe esfriar e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 3h (+ 12h de geladeira)
Execução: fácil
Custo: barato
IMPRIMIR
