Musse de chocolate com coulis de framboesa

Ingredientes

Musse

- 250 g de chocolate meio amargo picado
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- 125 g de manteiga

Coulis

- 1 xícara (chá) de framboesa (pode ser congelada)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Musse

Em um refratário pequeno, coloque o chocolate picado e a manteiga e leve ao microondas (potência máxima) por 1 minuto ou até derreter (se preferir derreta em banho-maria). Mexa até obter um creme liso. Junte as gemas ao creme de chocolate e manteiga e reserve.
Com um batedor de arame ou com um garfo, bata um pouco o creme de leite para que fique ligeiramente fofo. Adicione-o, com delicadeza, ao creme de chocolate e reserve.
Bata as claras em neve. Quando começarem a formar picos moles, acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até que fiquem firmes. Com delicadeza, incorpore as claras à mistura de chocolate. Leve à geladeira por 2 horas para firmar.

Coulis

Bata no processador ou liquidificador, a framboesa, a água e o açúcar. Leve à geladeira até o momento de servir.

Sirva a musse com o coulis de framboesa ao lado.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 3h
Execução: fácil
Custo: barato