Receitas
do livro "Culinária Caiçara - o sabor entre a serra e o mar"
Ingredientes:
12 ostras frescas e abertas na hora
25g de manteiga
3g de alcaparra
3g de anchova
7g de alho socado
sálvia e salsinha bem picadas
Ingredientes de decoração:
12 pimentas rosa
6 fatias de limão cortadas ao meio
Utensílios:
Salamandra ou forno com gratinador
Preparo:
Abra a ostra e reserve em local fresco. Misture a manteiga e todos os outros ingredientes no processador. Coloque um pouco da manteiga sobre cada ostra e leve rapidamente ao fogo somente para derreter a manteiga. Sobre cada uma delas disponha uma meia fatia de limão e uma pimenta rosa.
Rendimento: duas pessoas
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