Receitas
do restaurante Sushi Den (SP)
Ingredientes:
1 pepino japonês
½ colher de sobremesa de sal
½ xícara de chá de vinagre de arroz
Modo de preparo:
Corte o pepino ao meio pelo comprimento e fatie finamente. Polvilhe com sal e deixe em repouso por 15 minutos. Coloque numa peneira e enxague com água fria. Esprema para retirar o excesso de líquido. Misture os ingredientes do molho até deixá-lo homogêneo, adicione o pepino e sirva com gergelim moído.
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