Chef Samir Cauerk Moysés ensina a fazer charutinhos de folha de uva


O chef Samir Cauerk Moysés ensina o passo-a-passo de como preparar charutinhos de folha de uva. Abaixo do vídeo, veja a lista com os ingredientes necessários para o preparo da receita.

Chef ensina a fazer charutinhos de folha de uva

Ingredientes:
folhas de parreira
1kg de carne bovina moída
400g de arroz tipo 1
pimenta síria
sal
folhas de hortelã
manteiga (caso utilize carne magra)
suco de meio limão

Modo de preparo:
Misture o arroz cru com a carne moída, a manteiga, a hortelã bem picada e os temperos. Abra cada folha, corte o cabo, deixando a parte de cima da folha reta. Coloque o recheio, dobre as pontas para dentro e enrole a folha.
Forre uma panela com as folhas "feias" ou que seriam descartadas. Coloque os charutinhos na panela de forma circular, deixando um espaço central. Complete a panela com água, sal, suco de limão e uma colher de manteiga. Cubra os charutinhos com um prato de diâmetro igual ao da panela, ele funcionará como um peso e não permitirá que os charutinhos se abram durante o cozimento.
Cozinhe até que o arroz do recheio esteja pronto.