Chef do Walter Mancini ensina a fazer talharim ao molho sugo com polpetas


O chef Francisco Alves, do restaurante Walter Mancini, ensina o passo-a-passo de como preparar um talharim ao molho sugo com polpetas. Abaixo do vídeo, veja a lista com os ingredientes necessários para o preparo da receita.

Chef ensina a fazer talharim ao molho sugo com polpetas

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Ingredientes:
(Para 6 polpetas)
300g de carne moída (patinho)
5g de alho
5g de cebola
5g de salsinha
1 ovo
100g de miolo de pão italiano
70ml de leite
100g de farinha de rosca até dar o ponto de enrolar
300ml de molho ao sugo (equivalente a 1 caixinha de molho pronto)
230g de talharim de sua preferência

Modo de preparo:
Umedecer o miolo do pão com o leite e misturar aos demais ingredientes. Ir colocando a farinha de rosca aos poucos, até dar o ponto de enrolar as polpetas e deixar de grudar na mão. Moldar as polpetas e fritar por aproximadamente 6 minutos em óleo quente. Escorrer bem.

Enquanto a massa cozinha, aqueça o molho e junte as polpetas. Depois de cozida, junte a massa e deixe o talharim absorver um pouco do molho. Sirva quente.

Rendimento: 1 porção