Receitas
da chef Adriana Cymes, do buffet Arroz de Festa
Ingredientes:
1 xícara de salsa picada
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de óleo de milho
600g de trigo cru
400g de tâmara
200g de cebola
4 colheres de café de garam massala
1 colher de café de canela
4 colheres de café de sal
100g de amêndias laminadas
coalhada seca
Modo de preparo:
Deixe o trigo de molho até inchar. Doure bem a cebola em óleo até atingir a cor caramelo escuro. Escorra a cebola e a processe com a tâmara, o azeite e o óleo. Tempere com a salsa, garam massala, canela e sal, e junte com o trigo. Para finalizar, polvilhe com amêndoa laminada. Sugestão de acompanhamento: coalhada seca.
Rendimento: 4 porções
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