Receitas
da chef Adriana Cymes, do buffet Arroz de Festa
Ingredientes:
800g de chocolate meio amargo
400g de manteiga
10 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
1 xícara de cacau
physalis para enfeitar
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria. Bata os ovos com açúcar e derreta a manteiga. Junte o chocolate com a manteiga. Incorpore delicadamente a esta mistura os ovos batidos. Unte uma forma e coloque papel manteiga. Despeje a massa e asse em banho-maria a 160 graus por 1 hora. Polvilhe com cacau de boa qualidade, de preferência importado, e finalize com physalis tingidos com pó dourado comestível.
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