Receitas
receita do projeto Gastro-pop, da chef Carla Pernambuco
Ingredientes:
1 pacote massa de wonton
200g camarão médio limpo
10 ml shoyu
10 ml saquê seco
pimenta moída
3ml óleo de gergelim
Modo de preparo:
Processe os camarões e misture o restante dos ingredientes. Coloque no centro de cada massa de wonton uma colher de chá do recheio. Dobrar ao meio a massa e juntar as pontas.
3. Cozinhar os wontons em uma panela funda com bastante água fervente e sal. Assim que os wontons subirem para a superfície retira-los da água e dividir 3 unidades em cada tigela de sopa.
Finalização:
Ingredientes:
1 maço acelga ou agrião em pedaços
1l fundo claro de frango
sal
pimenta moída
5ml saquê seco
15ml shoyu
3ml óleo de gergelim
Modo de preparo:
Em uma panela funda, coloque todos os ingredientes, menos a acelga ou agrião. Leve até a fervura. Adicione a acelga cozinhe até amolecer. Divida entre as tigelas de wonton.
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