Receitas
receita integra o Prato de Mãe do bar Filial, em São Paulo
Ingredientes:
4 batatas grandes
óleo para fritar
sal a gosto
Modo de preparo:
Descasque e corte as batatas em palitos não muito finos e da mesma espessura. Deixe-os cobertos por água até a hora de fritar. Esquente uma quantidade de óleo suficiente para cobrir inteiramente as batatas, escorra bem as batatas (de preferência enxugue-as em um pano de prato) e frite até que comecem a dourar. Retire da gordura, seque com papel absorvente e salgue.
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