Receitas
Do restaurante Dois Cozinha Contemporânea
Fraldinha grelhada, batata ao garfo com cebolinha e salsa e molho roti
(Rendimento: 1 porção)
Ingredientes:
1 corte de fraldinha de 180 g
Sal, pimenta do reino e azeite de oliva
Modo de preparo:
Pincele azeite de oliva na carne e tempere-a com sal e pimenta. Grelhe na churrasqueira até o ponto desejado.
ACOMPANHAMENTO:
Cozinhe uma batata média em água e sal grosso. Quando cozida, descasque e amasse com um garfo até obter um purê grosso e com pedaços. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta, salsinha e cebolinha bem picadas.
Finalização:
Coloque a batata no prato, a fraldinha grelhada por cima e sirva o molho roti. Finalize com flor de sal de Mossoró e uma rodada de pimenta do reino moída na hora
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