Sorvete de laranja-da-terra

Sorvete de laranja-da-terra

Receita da chef inglesa Nigella Lawson

Ingredientes:
3 laranjas amargas ou 1 laranja comum e 2 limões-taiti
175 g de açúcar de confeiteiro
1 embalagem grande (584 ml) de creme de leite double cream
Biscoitos wafers para servir (opcional)

Se usar as laranjas amargas, rale as cascas de duas. Esprema o suco das três e ponha em uma tigela com a casca ralada e o açúcar. Se usar laranja comum e limão, rale a casca da laranja e de um dos limões, esprema o suco dos três e junte ao açúcar da maneira acima. Mexa para dissolver o açúcar e junte o creme.

Bata tudo até começar a formar picos firmes e macios e ponha em uma vasilha rasa, de mais ou menos 2 litros, com tampa à prova de ar. Tampe e leve ao freezer até endurecer (entre três e cinco horas). Tire e deixe descansar por 15 a 20 minutos (ou 30 a 40 minutos na geladeira) antes de comer. Sirva em potinhos, em cones de massa, com wafers, como você quiser.

Faz 6 porções.