Receitas
Receita do chef Gerardo Rivera
(Rendimento: 12 porções)
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VEJA MAIS RECEITAS MEXICANASIngredientes para o recheio:
40 Flores de abóbora
30 ml de azeite vegetal
1 dente de alho picado finamente
90 g de cebola picada
1 chile poblano picado em cubos
1 chile serrano
Modo de preparo:
1. Picar levemente as flores;
2. Salteá-las com tos ingredientes;
3. Acertar o tempero;
4. Reservar
Ingredientes para as Quesadillas:
300 g de massa de milho para tortillas
150 g de queijo Oaxaca (pode ser substituído por queijo tipo minas)
Azeite para fritar
Modo de preparo:
1. Preparar as tortillas, de preferência com uma prensa;
2. Recheá-las;
3. Fritá-las.
Curiosidade: As Quesadillas são um prato tradicional da região central do México.
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