Empada frita de Salto


Receita típica da cidade de Salto, vendida em vários de seus estabelecimentos, que apenas mudam o recheio



Rendimento: cerca de 100 empadas

Ingredientes para o recheio:
1 vidro de palmito
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de azeitonas (verdes ou pretas)
1 lata de ervilhas
3 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo (para engrossar o recheio)

Ingredientes para a massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de gordura vegetal
4 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de sal
água (o suficiente para amaciar a massa)

Modo de preparo do recheio:
Frite a cebola no óleo quente, coloque o palmito e deixe cozinhar. Acrescente os demais ingredientes do recheio e engrosse com a farinha de trigo.
Deixe esfriar para posteriormente rechear as empadas.

Modo de preparo da massa:
Misture todos os ingredientes da massa muito bem e deixe descansar por cerca de meia hora.
Abra a massa nas forminhas de empada, coloque o recheio e cubra com outra rodela de massa por cima.
Frite em óleo bem quente.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e meia