Fajitas de carne e frango


Receita do restaurante Mr. Brad, do 8º Festival de Gastronomia de Búzios



Rendimento: 2 porções

Ingredientes:
200 g de filé mignon
200 g de filé de peito de frango
½ pimentão vermelho
½ pimentão verde
½ pimentão amarelo
½ cebola roxa
½ tomate
2 colheres (sopa) de cominho
1 colher (sopa) de pimenta chile
4 colheres (sopa) de azeite
250 ml de cerveja
6 tortilhas mexicanas pequenas de trigo
orégano a gosto

Modo de preparo:
Corte o frango e a carne em tirinhas de aproximadamente 5 cm de cumprimento por 1 cm de largura. Condimente com cominho, pimenta chile, orégano e cerveja e deixe repousar por 2 horas na geladeira.
Corte os pimentões em tiras e a cebola e o tomate em meia lua.
Esquente o azeite numa frigideira e coloque a carne e o frango. Deixe selar e logo agregue a cebola, o pimentão e o tomate. Cozinhe até que a carne esteja ao ponto.
Esquente levemente as tortilhas numa frigideira antes de servir.
Leve à mesa numa chapa quente, junto com um prato com as tortilhas mornas enroladas.

Dica: Ótimos acompanhamentos para este prato são guacamole, pico de gallo, sour cream e tabasco.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 20 minutos