Receitas
Receita do restaurante Rodeio, de São Paulo
Ingredientes
(1 porção)
75g de carne de avestruz
½ colher de sopa de azeite extravirgem
Salsão, cebola branca e alcaparra picados
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte quatro pedaços de carne. Ponha cada um entre dois plásticos.
Com um rolo, comprima a carne até ficar bem fina.
Arrume no prato de servir.
Tempere com azeite extravirgem, sal, salsão, cebola branca e alcaparras picadas.
Na hora de servir, coloque parmesão ralado.
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