No tempo das nossas avós era muito comum saber o nome de quem assava o seu pão. A senhora que criava os bolos de aniversário da família era outra cara conhecida. Encomendava-se docinhos com a amiga de uma comadre que tinha mãos de fada. Muitos anos mais tarde, em tempos de feeds, facebooks, emails e afins, esta proximidade com quem vai alimentar - e deliciar - a nossa boca foi resgatada numa versão moderna e virtual. Algumas doceiras-blogueiras começam a indicar um caminho de volta às origens mais do que bem-vindo. São moças que mantém seus diários virtuais atualizados com as novidades recém-saídas de suas cozinhas, mas que também mostram a cara, contam do que gostam e interagem com fregueses que podem estar em qualquer canto do planeta.

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Thales Trigo/Divulgação Algumas das dez variações de cupcakes criados por Luana Davidson

Carolina Scorzato, de 21 anos, faz parte desse time. Há um ano resolveu transformar em trabalho seus conhecimentos gastronômicos, que podem ser comprovados no blog Lili Glacê, nome também da sua marca. Assim que saiu da escola de gastronomia do Senac, resolveu se especializar em bolos e cupcakes artísticos. Seu QG é a cozinha da casa da família. O pai reparou que a moça estava levando o negócio à sério e não hesitou em investiur no aparato básico para que a produção saísse: uma grande bancada para o preparo em série de bolos e bolinhos entre as customizações realizadas. "Primeiro estudei as receitas que tinham melhor sabor para, depois, pensar no visual", explica Carolina, que se juntou à irmã mais velha, Karen, formada em artes visuais, na empreitada. Carolina é a expert nas receitas, enquanto Karen escolhe as melhores combinações de cores, formas e desenhos para os quitutes.

Thales Trigo/Divulgação Pães de mel da Divas, que entrega o doce em todo o Brasil

Outra blogueira-doceira que caiu de amores pelos cupcakes foi a admistradora Luana Davidson, 49. Assim que os filhos sairam de casa, ela resolveu fazer um intercâmbio. Passou um ano entre Itália, Paris, São Francisco e Nova York. Estudou, trabalhou em diversas padarias (que inspiraram os primeiros posts no primeiro blog) e, de volta ao Brasil, resolveu transformar a cozinha de casa em linha de montagem de cupcakes tão lindos quanto suculentos. Sua fábrica de bolinhos tem nove meses de vida e, pelo entusiasmo da criadora, promete muitos anos pela frente. "Fui desenvolvendo minhas receitas, vendo o creme que mais funcionava, criando o desenho de cada um dos cupcakes", explica. "Hoje trabalho com cerca de dez variações e entrego só em São Paulo, porque cupcake é quase uma obra de arte comestível, tem de ter cuidado para não arruinar tudo no meio do caminho".

Luana até pensou em criar um site para sua marca, mas optou pelo blog pela praticidade da ferramenta. É lá que ela mantém a clientela atualizada sobre suas criações culinárias e também sobre os melhores momentos de sua vida de estudante de gastronomia.

Mas não é só de cupcakes que vivem as doceiras virtuais. Os brownies são fonte de inspiração para o recém-lançado blog da doceira Mariana Arkchimor, 27. No Mary Linn's você pode escolher os brownies e também a embalagem que melhor lhe convém. Tudo feito com muito capricho e com espírito 100% familiar. Mariana descobriu a oportunidade de montar o negócio após conferir o sucesso de seus brownies em uma festa de Natal. Ela resolveu dar de presente para amigos e parentes caixinhas recheadas com seus brownies lindamente embalados. O namorado arquiteto apoiou tanto a idéia que tornou-se sócio, é ele quem cuida da concepção visual do blog e também ajuda a criar as embalagens da marca. "No início até pensei em fazer um site, mas no blog dá para postar novidades todo dia e também colocar um pouco das minhas experiências pessoais", diz Mariana, que adora interagir com a freguesia.

Thales Trigo/Divulgação O suculento brownie da estreante Mary Linn's, que começou a fazer doces para presentear os amigos

Já Simone Izumi, 31, a arquiteta que virou doceira, estreou na rede com o site de sua marca de docinhos de festa, a Divas, em 2004. É lá que figuram suas criações: docinhos confeitados com glacê que parecem ouro, pães-de-mel e bem-casados. Mas é no blog Chocolatria, inaugurado há um ano, que está a alma do negócio. "Comecei a fazer o blog assim que minha bebê nasceu", conta. "Escrevia para atenuar o stress pós-parto e também com a intenção de escrever um caderno de receitas para a minha filhinha". Os posts são acompanhados de fotos tão convidativas quanto suas experiências gastronômicas em território doméstico. E deixam claro que doçura é especialidade da casa, sempre.


SERVIÇO:

Chocolatria - www.chocolatria.com
Divas www.divaschocolates.com.br, Tel.: 11 4976 2066
Mari Linn's - http://marylinns.wordpress.com, Tel.: 11 7258 6451
Luana Davidson - www.luanadavidsohncupcakes.blogspot.com, Tel.: 11 9904 0047
Lili Glacê - www.liliglace.blogspot.com, Tel.: 5543 6441

Chris Campos é jornalista e editora do site Casa da Chris (http://casadachris.uol.com.br)

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