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Chef Fernando Carneiro do restaurante Consulado Mineiro Cônego ensina como preparar um maravilhoso creme de abóbora com gengibre para o inverno.

Ingredientes

1 kg de abóbora japonesa
1 litro de água
2 colheres de alho batido com óleo
2 colheres de requeijão
1 pedaço de gengibre fatiado
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora com as fatias de gengibre e sal em 1 litro de água por 20 minutos.
Depois de cozida, bata no liquidificador.
Refogue o creme com alho e óleo por 15 minutos.
Acrescente o requeijão. Deixe apurar por mais 15 minutos.
Sirva com cheiro verde salpicado por cima.

Rendimento: 8 porções

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