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A banqueteira Adriana Cymes, do Buffet Arroz de Festa, ensina como preparar uma releitura para o tradicional curau das festas juninas. Nesta versão, o doce feito de milho recebe uma crosta de açúcar queimado com maçarico, como na tradicional sobremesa francesa, o creme brullê.

Ingredientes:
2 latas de milho
1 lata de leite
1/3 de lata de leite condensado
açúcar cristal
canela

Preparo:
Em um liquidificador, bata o milho com o leite e o leite condensado. Leve ao forno, mexendo sempre até que engrosse. Divida em pequenas porções. Cubra com uma fina camada de açúcar cristal e polvilhe canela. Queime o açúcar com a ajuda de um maçarico culinário.

Rendimento: 6 porções

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