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O chef de cozinha Francisco Pinheiro, do bistrô Paris 6 (www.paris6.com.br) prepara uma ceia de Natal com entrada, prato principal e sobremesa utilizando somente ingredientes da cesta básica "Família" e da cesta de Natal "Mamãe Noel", com exceção dos ingredientes perecíveis alho e cebola. Atenção: a produção do UOL desafiou o chef usando os dois modelos de cestas mais vendidos por uma grande distribuídora de cestas alimentícias do Brasil. Outras receitas em UOL Receitas e Restaurantes.

ENTRADA: SOPA DE CEBOLA COM FAROFA DE MANDIOCA

INGREDIENTES
1 colher de sopa de óleo
½ litro de água
1 pacote de sopa de cebola instantânea
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pacote de farofa de mandioca
Sal
Pimenta do reino

PREPARO
Refogue a cebola e o alho no óleo. Em seguida, adicione a água e, antes dela ferver, a sopa de cebola instantânea. Mexa até a mistura ficar homogênea e cremosa. Em uma frigideira doure a farofa de mandioca. Coloque a sopa num recipiente apropriado e cubra-a com a farofa tostada.

PRATO PRINCIPAL: ESPAGUETE COM ERVILHA E SARDINHA

INGREDIENTES
1 litro de água
Azeite
Sal
250 g de macarrão
½ cebola
2 dentes de alho
520 g de polpa de tomate
1 lata (125 g) de sardinha

PREPARO
Coloque a água no fogo, com um fio de azeite e duas pitadas de sal. Em seguida, acrescente a massa de macarrão e deixe-a cozinhar por 10 minutos. Para o molho, refogue o alho e a cebola numa frigideira. Em seguida, acrescente a polpa de tomate, a ervilha e a sardinha. Deixe o macarrão finalizar o seu cozimento no molho.

SOBREMESA: CREME DE ARROZ DOCE COM CROCANTE DE NOZES

INGREDIENTES
1 litro de água
500g de arroz
1 embalagem de creme de leite
1 embalagem de leite condensado
200g de nozes
300 g de açúcar

PREPARO
Numa panela coloque um litro de água, 100g de açúcar e 500g de arroz (ou duas medidas de água para uma medida de arroz). Quando a água do arroz, desligue o fogo adicione creme de leite e leite condensado. Leve para geladeira por uma hora. Para fazer o crocante de nozes: coloque 200g de açúcar em uma frigideira e deixe caramelizar. Na sequência, adicione as nozes quebradas. Com o arroz já frio, coloque o em um recipiente próprio. Quebre grosseiramente o caramelo e jogue por cima.

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