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Henrique Carvalho, barman do restaurante Hitam, de São Paulo, ensina como preparar um lassi, bebida típica da Índia feita com iogurte e cardamono. Nesta versão, o lassi leva ainda pera e maracujá.

250ml de iogurte natural
1/2 pera cortada em 4 pedaços
4 colheres de maracujá
1 colher de café de cardamomo

Bata os ingredientes no liquidificador. Coe e sirva com mel.

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