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Desta vez, a nutricionista Cynthia Antonaccio, sócia da consultoria e dos restaurantes Equilibrium (www.equilibriumonline.com.br), ensina a receita de uma salada de romã, que pode ser servida na ceia de Ano-Novo. A fruta promete trazer riqueza para 2012. Aprenda a fazer.

INGREDIENTES
1 romã
suco de 1 limão
1 xícara (café) de água
3/4 de xícara (chá) de azeite
1 pitada de pimenta-síria
3 tomates picados
1 pepino picado
2 cebolinhas verdes picadas
2 pães sírios torrados
sal, salsinha e hortelã picadas a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o suco de limão com a água. Junte o azeite aos poucos e mexa bem. Tempere com o sal, a pimenta-síria e as sementes de romã. Ponha em uma saladeira o tomate, as cebolinhas e o pepino, e regue com a metade do molho. Pique o pão em quadradinhos e junte à saladeira. Polvilhe com a salsinha e a hortelã. Adicione o molho restante e sirva em seguida, para o pão não amolecer.

Dica:
Substitua a pimenta síria por uma pitada de canela.

Rendimento: 4 porções


Para mais dicas, visite o Especial de Verão do UOL e o UOL Receitas.

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