Vida saudável

Estrogonofe light de frango tem apenas 166 calorias

Do UOL Ciência e Saúde

Em São Paulo

24/11/2009 15h56

Uma das grandes sacadas das receitas com menos calorias é a substituição de ingredientes que engordam por aqueles mais leves sem alterar muito o sabor da comida.

 

Arquivo Folha
Estrogonofe de frango com iogurte tem só 166 calorias
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O segredo para fazer um estrogonofe light é trocar o creme de leite por iogurte natural desnatado. De cerca de 250 kcal, este prato rende seis porções de 166 kcal.

 

Ingredientes

1 colher (sopa) cebola ralada

 

1 colher (sopa) mostarda

 

1 colher (sopa) molho inglês

 

2 colheres (sopa) ketchup

 

1 colher (sobremesa) páprica

 

200g cogumelos frescos

 

1 tablete de caldo de galinha

 

1 xícara (chá) água quente

 

600g peito de frango (cortado em cubinhos)

 

1 colher (sopa) farinha de trigo

 

1 xícara (chá) leite desnatado

 

1 copo iogurte natural desnatado

 

sal e salsinha picada a gosto

 

Modo de Preparo

Refogue a cebola num pouquinho de água, acrescente a mostarda, o molho inglês, o ketchup, a páprica, os cogumelos e o caldo de galinha dissolvido na água quente

 

Deixe ferver e junte o frango para cozinhar

 

À parte, misture a farinha de trigo com o leite e o iogurte

 

Adicione ao molho e deixe engrossar

 

Por último, prove o sal e acrescente a salsinha

 

Para terminar, sirva com arroz. Três colheres de sopa de arroz branco cozido têm aproximadamente 40 calorias.

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