Rocambole de chocolate com ameixa light tem 60% menos calorias

Doces são desejo para qualquer um em dieta, por isso, nada melhor do que um doce com 60% menos calorias do que a versão original. É o que propõe este rocambole de chocolate e ameixa, receita da Stevita Culinária, que rende 18 fatias de 85,5 calorias cada, enquanto a versão normal tem pouco mais de 200 kcal.

Rocambole light tem 60% menos calorias
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Ingredientes

Massa:

4 ovos separados

1/2 xícara (chá) de adoçante natural

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

2 copos de leite desnatado

1 colher (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)

3 colheres (sopa) de adoçante natural

1/2 colher (sopa) de margarina light

1 1/2 colher (sopa) de maisena

1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroços picadas

Modo de preparo

Na batedeira bata as claras em ponto de neve firme. Aos poucos junte as gema uma a uma e o adoçante, batendo até obter uma mistura fofa.

Acrescente a farinha e o fermento à mistura e mexa delicadamente, até obter uma massa homogênea.

Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido até dourar levemente (aproximadamente 20 minutos).

Prepare o recheio colocando todos os ingredientes numa panela, misture e leve ao fogo até engrossar.

Desenforme a massa sobre um pano úmido e espalhe parte do recheio por cima. Enrole o rocambole. Coloque numa travessa, cubra com o restante do recheio.