Estilo de vida

Camarão Picante

UOL Comidas e Bebidas

19/04/2009 05h41

Saiba como fazer receita simples com camarão picante e ervilha torta inspirada na cozinha indiana e tailandesa, sugestão do chef do restaurante Hitam. http://www.hitam.com.br. Ingredientes: 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 180g de camarão médio limpo, 80g de ervilha torta, 50g de tomate cereja ou perinha em lâminas, 100ml de caldo de legumes; ½ colher de chá de hondashi; ½ colher de chá de garam masala (mix de especiarias feito com cardamomo, páprica picante, páprica doce e pimenta calabresa), 1 pitada de sal. Modo de preparo: Colocar o óleo em uma frigideira aquecida, coloque o camarão e deixe fritar até ficar avermelhado. Adicionar o hondashi e o garam masala. Em seguida coloque as ervilhas e o caldo de legumes. Deixe ferver por aproximadamente 1 minutos. Coloque os tomatinhos, acerte o sal e sirva acompanhado de arroz basmati.

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