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Clafoutis de chocolate e framboesa para o Natal

O chef Patrick Terrien, da École Le Cordon Bleu, ensina receita de clafoutis de chocolate e framboesa, sobremesa que indica para a noite de Natal.

INGREDIENTES
75g de chocolate amargo
50g de creme de leite
100g de açúcar
2 ovos
25g de manteiga
200g de framboesa
15g de açúcar de confeiteiro
25g de pistache

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho-maria e coloque o creme de leite quente sobre o chocolate. Bata o açúcar com o ovos e a manteiga, misturando tudo quando o creme estiver quase frio. Peneire e coloque em formas pequenas untadas com açúcar. Coloque sobre o creme as framboesas, dispostas uniformemente. Leve ao forno por 20 minutos. Retire, deixe esfriar e decore com pistache e açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 2 pessoas

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