Estilo de vida

'MC's na Cozinha': Batata frita light

UOL Comidas e Bebidas

19/05/2011 06h01

O cozinheiro acidental Max B.O. aprende, com a Dona Nicoletta Mattoli, receita simples de versão de batata cozida e frita, chamada de "Batata dos Pobres", por levar pouco azeite no preparo.

INGREDIENTES:

3 batatas médias
2 dentes de alho
3 colheres de azeite
2 ramos de alecrim
Sal a gosto
 
MODO DE PREPARO:

Descasque as batatas e corte-as em cubos bem pequenos e uniformes. Não lave-as.
Esquente bem o azeite com um dente de alho inteiro, em uma panela/frigideira, se possível antiaderente.
Coloque as batatas, o sal, e os ramos de alecrim em cima e tampe.
Cozinhe em fogo baixo. Não mexa nas batatas e deixe que elas dourem bem de um lado, e depois, sem mexer muito, vire-as e deixe-as dourar do outro lado.
Sirva assim que estiver pronta para não murchar e ficar crocante.

Rendimento: 3 porções

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