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'MC's na Cozinha': Max B.O. faz mini-pizzas de berinjela

UOL Comidas e Bebidas

28/10/2010 05h00

Em mais um vídeo da série "MC’s na Cozinha", o gourmet Maurizio Remmert, pai da Carla Bruni, ensina o MC Max B.O. a fazer Belizza, uma pizza de berinjela diferente, onde o legume substitui a massa. Veja aqui outros vídeos da série. E outras receitas em UOL Receitas e Restaurantes. Saiba mais sobre Maurizio Remmert clicando aqui.

INGREDIENTES
25 gramas de orégano fresco
18 alcaparras
06 azeitonas verdes cortadas de pedaços, sem caroço
06 azeitonas pretas cortadas de pedaços, sem caroço
02 tomates
06 fatias de 0,5 cm de mussarela de búfala
01 berinjela cortada em fatias de 1 cm
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO
Lave e seque o orégano e as alcaparras. Corte e tire o caroço das azeitonas pretas e verdes. Lave e corte o tomate em fatias de 1 cm e deixe escoar a água durante 2 ou 3 horas. Corte a berinjela em fatias e coloque-as para grelhar, prensando-as com um peso para tirar a água amarga, retire do fogo. Coloque as fatias de tomate por cima da berinjela e encaixe os pedaços de alcaparras e azeitonas nos furinhos de cada tomate, tempere com sal. Depois, coloque as fatias de mussarela de búfala por cima e tempere com orégano, sal e pimenta do reino. Leve ao forno pré-aquecido a 175 graus por 10 minutos, retire quando a mussarela começar a derreter.

Rendimento: 6 porções

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